Abiano 85%
Zartbitterschokolade aus einer Assemblage aus der afrikanischen Forenta-Bohnen
Inhalt: 50 Gramm (11,60 € / 100 Gramm)
Alto el Sol 65%
Feinherbe Schokolade mit 65 % Kakaoanteil und intensivem, vollmundigem Geschmack. Zart schmelzend, aromatisch und harmonisch – ein edler Genuss für echte Schokoladenliebhaber.
Amatika 46% (Vegan)
Vegane Schokolade mit 46% Kakaogehalt. Die ausgewogene Rezeptur verbindet feine Kakaoaromen mit einer angenehm milden Süße und zartem Schmelz.
Araguani 72%
Die Kakaobohnen für diese Schokolade stammen aus zwei Gegenden Venezuelas mit unterschiedlicher Bodenbeschaffenheit. Es ist der Kontrast zwischen den Böden der Hacienda am Andenausläufer und denjenigen, über die die kalte Meeresluft der Karibik weht, welcher die Besonderheit dieser Assemblage ausmacht.
Arriba 63%
Eine Vielzahl von Aromanoten wie Blumen, Nuancen von tropischen Früchten und kräftige Schokoladennoten erzeugen im Mund eine außergewöhnliche Geschmacksfülle.
Bolivia Cru Sauvage 68%
Die Kakaobohne dieser außergewöhnlichen Kuvertüre wächst wild in der Urwaldregion von Beni, im Tiefland Boliviens. Dieses Gebiet ist kaum erschlossen, hier ernten Einheimische von wildwachsenden Kakaobäumen. Diese Schokolade wird 60 Stunden conchiert, dadurch entwickelt sie ein einmaliges Aroma.
Brazil 66%
Zartbitterschokolade mit intensivem Kakaogeschmack und Spuren von tropischen Früchten
Caraibe 66%
Assemblage aus Trinitariobohnen von den karibischen Inseln, gut abgerundet, verstärkt durch Noten nach Trockenfrüchten und gerösteten Mandeln, im Hintergrund Noten nach Unterholz
Cashews mit Salzkaramell 46% (Vegan)
Vegane Schokolade mit 46 % Kakaogehalt, verfeinert mit Cashewkernen und Salzkaramell. Die nussigen Aromen der Cashews treffen auf die feine Süße des Karamells und eine dezente Salz Note.
Champagner 46% (Vegan)
Vegane Schokolade mit 46 % Kakaogehalt, verfeinert mit einer feinen Champagnernote. Die milden Kakaoaromen werden durch eine elegante und leicht prickelnde Nuance ergänzt.
Inhalt: 90 Gramm (6,44 € / 100 Gramm)
Equatoriale von Valrhona 55%
Die große milde, ausgeglichene Schokolade, mit einem Hauch Säuerlichkeit.
Inhalt: 50 Gramm (11,60 € / 100 Gramm)
Espresso 35% (Vegan)
Vegane Schokolade mit 46 % Kakaogehalt, verfeinert mit aromatischem Espresso. Die kräftigen Röstaromen des Espressos treffen auf die feine Süße der Schokolade und sorgen für einen harmonischen, vollmundigen Geschmack mit einer angenehm intensiven Kaffeenote.
Ghana 60%
Diese Schokolade kommt von Kleinbauern, die seit Generationen von und für Kakao leben.
Inhalt: 50 Gramm (11,60 € / 100 Gramm)
Ghana 85%
Sehr kräftig und ausdrucksvoll aus dem Herzen Afrikas.
Inhalt: 50 Gramm (11,60 € / 100 Gramm)
Guanaja 70%
Mischung aus Criollo- und Trinitariobohnen aus Südamerika - aus dem Hause Valrhona, sehr schokoladenhaltiger Geschmack, außergewöhnlich bitter!
Inhalt: 50 Gramm (11,60 € / 100 Gramm)
Gummibärchen 46% (Vegan)
Vegane Schokolade mit 46 % Kakaogehalt, verfeinert mit veganen Fruchtgummis. Die Kombination aus zarter Schokolade und fruchtigen Gummibärchen sorgt für eine abwechslungsreiche Mischung aus süßen und fruchtigen Noten.
Haselnuss 46% (Vegan)
Zarte vegane Schokolade mit 46 % knackigen Haselnüssen. Die cremige Schokolade verbindet sich mit dem aromatisch-nussigen Geschmack gerösteter Haselnüsse.
Itakuja 55%
Die Kakaobohnen werden zusammen mit echtem Passionsfruchtmark fermentiert. Dadurch entsteht ein intensiver Kakaogeschmack mit einer fruchtigen, natürlichen Säure.
Inhalt: 50 Gramm (11,60 € / 100 Gramm)
Limette 35% (Vegan)
Vegane weiße Schokolade, verfeinert mit frischer Limette. Die feine Süße der weißen Schokolade trifft auf die angenehm spritzige, leicht säuerliche Note der Limette und sorgt für ein harmonisches, erfrischendes Geschmackserlebnis.
Los Anconnes 100%
100% Kakaomasse, mehr geht nicht. Von der Insel Santo Domingo. Etwas ganz besonderes.
Inhalt: 50 Gramm (11,60 € / 100 Gramm)
Macadamia Nuss 46% (Vegan)
Vegane Schokolade mit 46 % Kakaogehalt, verfeinert mit feinen Macadamianüssen. Die mild-buttrigen Nussaromen ergänzen die Schokolade und sorgen für eine angenehme Geschmacksnote.
Madagaskar 66%
Sortenreine Zartbitterschokolade aus Kakaobohnen der Insel Madagaskar, kräftige Komposition, leichte Pfeffernote.
Mandel 46% (Vegan)
Vegane Schokolade mit 46 % Kakaogehalt, verfeinert mit knackigen Mandeln. Die feinen Mandelaromen ergänzen die Schokolade und sorgen für eine nussige Note.
Manjari 64%
Im Norden von Madagaskar fließt der Sambirano von den Hochplateaus in die ertragreichen Ebenen und bringt den fruchtbaren Schlamm. Gegenüber der kleinen Insel Nosy Be, auf beiden Seiten des Flusses, werden seit Jahrzehnten die Kakaobäume der Sorten Criollo und Trinitario angebaut, die sich an diese besondere Bodenbeschaffenheit gut angepasst haben. Diese fruchtbaren Böden begünstigen die Entwicklung leicht säuerlicher Noten nach roten Früchten und Trockenfrüchten
Maracaibo 65%
Grand Cru: gewachsen in den südlichen Hochlagen am Maracaibo-See, wurde dieser Schokolade bei einer Blindverkostung der unabhängigen "Accademia Maestri Pasticceri Italiani" zur besten der Welt ernannt. Wir schließen uns dem Ergebnis an, mehr geht nämlich wirklich nicht.
Inhalt: 50 Gramm (11,60 € / 100 Gramm)
Maracaibo 88%
Die Maracaibo 88 % bietet ein intensives Geschmackserlebnis mit kräftigem Kakao, feinen Lakritznoten und einem Hauch von Röstkaffee. Besonders: Diese Zartbitterschokolade kommt komplett ohne Emulgatoren aus.
Inhalt: 50 Gramm (11,60 € / 100 Gramm)
Marzipan 46% (Vegan)
Vegane Schokolade mit 46 % Kakaogehalt, verfeinert mit feinem Marzipan. Die zarten Mandelnoten ergänzen die milden Kakaoaromen und sorgen für einen ausgewogenen Geschmack.
Meersalz 46% (Vegan)
Vegane Schokolade mit 46 % Kakaogehalt, verfeinert mit einer feinen Meersalznote. Das Salz unterstreicht die Kakaoaromen und sorgt für einen ausgewogenen süß-salzigen Geschmack.
Mexico 66%
Bitter-süß und leicht säuerlich entwickelt das Aroma des Kakaos hier eine deliziöse Lakritznote.
Noir Infini 99%
Ziemlich kräftig, gehaltvoll und ausdrucksstark.
Inhalt: 50 Gramm (11,60 € / 100 Gramm)
Nugat 46% (Vegan)
Vegane Schokolade mit 46 % Kakaogehalt, verfeinert mit feinem Nougat. Die nussigen Aromen ergänzen die milden Kakaoaromen und sorgen für einen angenehm runden Geschmack.
Inhalt: 90 Gramm (6,44 € / 100 Gramm)
Peru 70%
Sojalecithin freie Zartbitterschokolade der Extraklasse. Aus der peruanischen Region Cusco unweit der alten Inkaruinenstadt Machu Picchu.
Inhalt: 50 Gramm (11,60 € / 100 Gramm)
Rio Caribe 67%
Venezuela ist die Heimat des Criollo-Kakaos, weil die klimatischen und geographischen Bedingungen dort ideal sind. Die Kakaobohnensorte Rio Caribe stammt aus dem Süden Venezuelas, sie ist rassig, lang anhaltend aromatisch mit dezent nussigen Noten.
Salzkaramell 46% (Vegan)
Vegane Schokolade mit 46 % Kakaogehalt, verfeinert mit feinem Salzkaramell. Die angenehme Karamellsüße wird durch eine dezente Salz Note abgerundet.
Santo Domingo 70%
Dieses karibische Paradies verfügt über Goldminen, aber wir haben uns für das braune Gold dieser Insel entschieden: Hispaniola, eine Mischung aus Forastero - und Criollo-Kakao mit einem besonders langen Nachgeschmack und weinartigem Akzent
Sao Thome 70%
Eine dunkle, kräftige Schokolade, hergestellt aus "der Mutter" des westafrikanischen Kakaos: dem Sao Thome-Kakao. Er hat einen kräftigen Körper mit einer raffinierten Mischung aus zarten Blumen- und Kräuteraromen.
Inhalt: 50 Gramm (11,60 € / 100 Gramm)
Tainori 64%
Tainori, Grand Cru de Terroir aus der Dominikanischen Republik. Sorgfältig fermentierter Trinitario, gewachsen auf den höchsten Erhebungen der Antilleninsel.
Tansania 75%
Zartbitterschokolade aus einem Criollo- und Forastero- Blend, gewachsen in Tansania.
Inhalt: 50 Gramm (11,60 € / 100 Gramm)
Vegan Choc Brun 44%
Zarte vegane Schokolade mit 44 % Kakaoanteil. Vollmundig, cremig und angenehm schokoladig.
Vegan Weiß (38%)
Vegane weiße Schokolade mit einem besonders cremigen und zartschmelzenden Charakter. Die feine Süße und das milde, vollmundige Aroma machen sie zu einem puren Schokoladengenuss.
Venezuela 67%
Feinherbe Schokolade mit 67 % Kakaoanteil und einem intensiven, vollmundigen Geschmack. Zart schmelzend, aromatisch und harmonisch – ein edler Genuss mit charaktervoller Kakaonote.